地域課題を発見し解決する金沢新発見プロジェクト✨
今期はコロナ禍で顕著になった「フードロス」に着目し、活動してきました。

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3月7日は、その集大成となる「フードロスクッキングコンテスト」を開催しました👏
フードロス削減の工夫と金沢らしさを取り入れたレシピを4グループで作成・審査し、優勝を決めました。

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これまで2回の試作会を行い、木倉町商店街で飲食店を営む、
源左工門様
タブリ工様
はすや様
一合半ぶん家様
に学生が作ったレシピを添削・改善していただきました！
その結果、優勝を飾ったのは1年グループの「加賀レンコンサンド」です👑

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石川県の食材「加賀レンコン」をメインに、野菜を皮ごと使ったレシピはプロの料理人の方にも大好評👏😊
またお子様連れの主婦の方は「普段は食べ進めない子供がたくさん食べていました!」と大絶賛でした✨

優勝を含めた上位3つのレシピは今後、こちらのインスタでご紹介予定です😊
プロの監修を受けたレシピは学生・主婦共に必見です!楽しみにお待ち下さい🎶

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フードロスクッキングコンテストを通して「フードロス問題」について改めて考える良いきっかけとなりました。
今後もフードロスを少しでも減らせるよう、意識して過ごしていきたいですね！

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また今回のコンテストの様子をいいじ金沢様のサイト内で取り上げていただきました！

素敵な記事となっておりますので、ご確認といいじをポチッとしていただけると嬉しいです!
写真:いいじ金沢様